El Bokashi es una forma inteligente y cómoda de hacer compost en tu casa y en el balcón

Si no tienes mucho espacio y viajas con frecuencia, la mejor opción de compostaje casero para ti es un Bokashi en el balcón.

¿Qué es el Bokashi?

¿Cuál es el significado de Bokashi? El nombre es japonés y significa «gradación». ¿De qué está hecho el Bokashi? Es una mezcla de microorganismos diseñada para descomponer los restos de comida, incluyendo la carne y el aceite, mediante el proceso de fermentación. Estos microorganismos se llaman también EM (Microorganismos Eficaces). Los EM de Bokashi son una mezcla de bacterias y levaduras.*

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¿Cómo funciona el Bokashi?

¿Cómo funciona? No te preocupes, como hemos explicado antes, no hay nada complejo en el compostaje.

Necesitas una bolsa de salvado Bokashi (puedes comprarla a uno de los muchos proveedores, o incluso hacerla tú mismo si te animas) y un cubo con tapa. Cualquier cubo sirve, pero también hay cubos dobles especializados que filtran y recogen el jugo del Bokashi y lo suministran desde un grifo. Esto es muy conveniente si quieres un líquido de abono normal para fertilizar tus plantas. El zumo debe utilizarse recién producido y debe diluirse primero antes de dárselo a las plantas. La cantidad de zumo producido dependerá de los restos de comida que hayas utilizado. Uno de mis cubos que sólo tenía restos de café y fibra de fruta apenas produjo líquido.

La tapa del cubo es importante porque la fermentación se produce sin oxígeno. Para las personas acostumbradas a las formas tradicionales de compostaje, debo decir que este es un tipo de compostaje anaeróbico muy diferente. Con los microorganismos del Bokashi no hay ningún mal olor. Huele un poco a encurtidos, y sólo durante unos segundos mientras la tapa está abierta. Cuanto menos abras el cubo, mejor para mantener el oxígeno bajo. Coloca tus restos de comida, añade una capa de salvado Bokashi, presiona para eliminar las bolsas de aire y vuelve a cerrar el cubo.

A mí me gusta utilizar varios cubos pequeños de un litro. Después de llenar el cubo, el Bokashi tarda unas dos semanas en descomponerse. En este momento tendrás restos de comida estables y fermentados, pero aún no se parecerá al compost. Hay un segundo paso que consiste en mezclarlo con tierra. Puedes utilizar la tierra vieja de las macetas de tu huerto o enterrarla en el suelo. De este modo, puedes mejorar el suelo de tu jardín, o incluso el del barrio. Los microorganismos de la tierra continuarán el proceso, y en dos semanas más tendrás compost.

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¿Cuánto tiempo tarda el Bokashi en descomponerse?

El proceso dura en total cuatro semanas. Dos en el cubo, más dos en el suelo. Esto es suponiendo que las temperaturas sean superiores a 20 grados Celsius. Si las temperaturas son más bajas, entonces tardará más, y si son muy bajas o están por debajo del punto de congelación, el proceso de descomposición se detendrá. Pero en cuanto las temperaturas sean más altas, se reiniciará de nuevo. También puedes mantener los restos fermentados en el cubo hasta que puedas mezclarlos con la tierra. Sólo tienes que asegurarte de drenar todo el líquido. También puedes colocar una capa de trozos de papel de periódico viejo u otro material absorbente de abono en el fondo del cubo si no quieres recoger el líquido.

¿Cómo se utiliza el Bokashi?

Me gusta utilizar el líquido del Bokashi para abonar mis tomates mientras crecen. También tengo un jardín vertical y cada mes en verano cosecho rúcula y rábanos. Antes de sembrar un nuevo cultivo, mezclo la tierra vieja con el contenido de mi cubo de Bokashi y lo dejo en una caja que tengo en el balcón. Al cabo de un mes, las hortalizas están listas para ser cosechadas, y tengo compost fresco para plantar nuevas semillas. Sigo rotando la tierra de esta manera y funciona muy bien. También voy rotando la tierra de diferentes familias de plantas, para que mi jardín sea más resistente a las plagas.

Para mí las ventajas de este sistema de compostaje son

• puede hacerse a pequeña escala para un jardín de balcón
• no hay malos olores
• poco mantenimiento
• puede procesar todo tipo de restos de comida
• puede dejarse solo durante varias semanas (o meses) si se viaja

Dónde puedes encontrar un kit de compostaje si quieres probar el Bokashi:

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