Qué es la dieta macrobiótica

Vamos a hablar sobre la dieta macrobiótica. Tenemos que explicar lo primero de todo que no es una dieta como tal, sino uno manera de comer basada en el principio del Ying y el Yang.  Este tipo de dieta rechaza cualquier alimento procesado o que esté considerado como adulterado o manipulado.

Hoy vamos a explicar las características principales de esta dieta. Insistimos en que no es una dieta para adelgazar o ganar masa muscular, sino más bien es una forma de alimentarse para sentirte en consonancia con el Ying y el Yang. Tomad notas de las características.

• Los alimentos se cocinan con aceites vegetal o agua y lo debemos hacer en recipientes de barro o hierro.

• La sal refinada queda fuera de nuestra dieta y utilizaremos únicamente sal marina.

• Cualquier fruta o verdura se podrá comer pero no si son tratadas con abonos o fertilizantes.

• Lo importante es comer alimentos de cerca de nuestra zona y dejar de lado los alimentos que vengan de países alejados.

• Las hortalizas que debemos evitar será las patatas, berenjenas y tomates.

• Las verduras principales serán las de temporada.

• Eliminaremos las especias y cualquier ingrediente químico. 

• Reduciremos los líquidos.

• Esta dieta recomienda cereales como el arroz, el trigo, el centeno, el mijo, la cebada o el maíz.

Algo fundamental para la dieta macrobiótica es que hay que masticar mucho cada bocado, al menos 50 veces. En próximas entradas hablaremos sobre las consecuencias de esta dieta.

Consecuencias de la dieta macrobiótica

En la entrada anterior hablábamos sobre en qué consistía la dieta macrobiótica. Como suponemos que sabrán, no se trata de una dieta para adelgazar sino para mantener tu cuerpo en sintonía con el Ying y el Yang. En ella se eliminan alimentos manipulados con abonos o fertilizantes y todo son productos naturales. Pero como en todas las dietas tiene aspectos positivos y negativos. Ya hablamos de los positivos en la entrada anterior, por ello hoy vamos a hablar de los negativos, ¿preparados?

Si pensabais que era fácil seguir una dieta macrobiótica estáis equivocados. Para hacer el 100% sería casi  necesario que vivieseis en el campo y cultivaseis vosotros mismo los alimentos, pero si conseguís hacerla y tener una dieta 100% macrobiótica tenéis que saber que puede tener consecuencias como carencia de proteínas, hierro, calcio y vitaminas A, D, C y B12. Esto puede ocasionar problemas de salud ya que es muy importante tener una dieta equilibrada.

Pero ese no es el único problema, esta dieta tiene una alta presencia de fitatos que esto hace que disminuya la absorción de los pocos minerales que adquiráis. Lo que ocasiona esto son problemas de anemia, escorbuto, hipocalcemia, es decir, puede llevar a una desnutrición.

Como en todas las dietas, hay que llevar cuidado, sobre todo en épocas de mucho calor.