Huerto urbano / Foto: Neslihan Gunaydin (unsplash)

Huerto reciclado: Alimentos que puedes cultivar a partir de los restos de la cocina

Los alimentos sanos que más consumimos suelen ser caros, pero, irónicamente, son alimentos muy sencillos de cultivar. En lugar de ir a la tienda de comestibles a comprar verduras de quién sabe dónde y tratadas con quién sabe qué, ¿no sería mejor coger apio y tomates frescos directamente de tu balcón? Por no hablar de las numerosas posibilidades que existen si tienes un patio trasero. Incluso los que viven en un pequeño apartamento pueden cultivar algunas de las encantadoras hierbas que darán sabor a cualquier comida. Todo lo que necesitas es buena voluntad para empezar a cultivar verduras a partir de restos

Tomates

La próxima vez que disfrutes comiendo un jugoso tomate, recuerda guardar las semillas, lavarlas y secarlas bien. Siembra las semillas en las bandejas de inicio y asegúrate de plantarlas en una mezcla para macetas. Riega la tierra y mantenla en un lugar cálido hasta que notes algún crecimiento. Si piensas trasladar las plantas al exterior, asegúrate de que las semillas tengan unos pocos centímetros de altura. También puedes cultivar tomates en el interior, siempre que les des suficiente sol y espacio.

Pimientos

Cualquier semilla sobrante de pimientos servirá si la plantas adecuadamente. Germinar las semillas de pimiento puede parecer un reto, pero una vez que broten, considéralo hecho ya que los pimientos son plantas de fácil mantenimiento. Siembra las semillas en tierra para macetas y asegúrate de exponerlas a la luz solar directa. Si es una estación cálida, puedes trasladarlas y plantarlas en el jardín. Los pimientos crecen relativamente rápido, así que puedes esperar la primera cosecha en unos tres meses.

Ajo

El ajo es fácil de cultivar, incluso para quienes no tienen experiencia en jardinería. Coloca los dientes en la tierra (con el extremo plano hacia abajo) y asegúrate de que tienen al menos cinco centímetros de profundidad. Puedes utilizar ajo normal de la tienda de comestibles, pero intenta encontrar y cultivar ajo ecológico. Si piensas cultivar ajos en el interior, ten en cuenta que el ajo necesita al menos seis horas diarias de luz solar directa. Cuando veas que hay nuevos brotes, córtalos y, en unos ocho o diez meses, la planta producirá bulbos.

Apio

Para empezar a cultivar apio, lo único que necesitas es un recipiente con agua donde colocarás la parte inferior del apio. Tras una semana de luz solar directa, notarás que crecen hojas en la base, que es cuando plantas el apio en la tierra. Al apio le gusta la tierra húmeda y las temperaturas moderadas (entre 15-21°C). Utiliza un pulverizador de agua para regar a fondo la tierra y riégala con regularidad para mantenerla húmeda. Cosecha el apio cuando tenga unos 20 cm de altura.

Lechuga

Para preparar una ensalada, coge unas cuantas hojas y colócalas en un bol con un poco de agua en el fondo. Lo mismo ocurre con la col o el Bok Choy. Manténgalas en un lugar soleado y asegúrese de que las hojas estén húmedas. En unos tres o cuatro días podrás notar nuevas raíces, que es el momento perfecto para plantar lechuga en el suelo. Esta verdura es fácil de cultivar en interiores, ya que la lechuga crece bien a temperatura ambiente, aunque requiere mucha luz solar directa. Riega con regularidad y en unas 4 a 6 semanas podrás cosechar.

Jengibre

Escoge una raíz de jengibre firme, con la piel tensa y con pocos brotes de ojos. Coloca la raíz en un recipiente con agua tibia y déjala en remojo durante la noche. Después, coloca la raíz en la maceta llena de tierra. Antes de cubrir por completo las raíces con tierra, asegúrate de que las yemas estén orientadas hacia arriba. El jengibre requiere una temperatura cálida, mucha agua y algo de sombra. Los nuevos brotes aparecerán en unas tres semanas después de la plantación, pero el jengibre estará listo para la cosecha en unos cuatro meses después.

En conclusión: ¿merece la pena cultivar hortalizas a partir de residuos?

Cultivar tus alimentos es una opción que te permitirá ahorrar dinero y poner en tu mesa verduras sabrosas y saludables. Ya no tendrás que correr a las tiendas de comestibles ni pagar dinero extra por productos orgánicos, ya que todo lo que necesitas está aquí mismo. Por supuesto, es un acto responsable y ecológico para reducir la huella de carbono. En resumen, es una situación en la que todos ganan.

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