Cómo cultivar y cosechar microgreens en el interior

¿Cómo cultivar microgreens en el interior? Es posible que haya notado que los microgreens aparecen con más frecuencia en las mesas y los menús de los restaurantes. La buena noticia es que no están reservados sólo para los cultivadores comerciales y los restaurantes caros. Los microgreens son la cosa perfecta para cultivar durante el invierno porque se pueden cultivar en el interior de forma rápida y sencilla.

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¿Qué son los microgreens?

La gente a veces confunde los microgreens con los brotes, pero son muy diferentes. Los germinados son semillas germinadas que crecen en el agua, mientras que los microgreens son una versión inmadura de las verduras que crecen en el suelo. Los microgreens se cosechan en la fase en la que se ha formado el cotiledón y han crecido 1-2 capas de hojas verdaderas. Hay muchas variedades de verduras que puedes cultivar: girasol, remolacha, rúcula, albahaca, brócoli, acedera, guisante y muchas, muchas más. El sabor de cada verde es similar al de su homólogo maduro y cada uno ofrece diferentes beneficios para la salud y la nutrición. Los microgreens suelen tener mayores concentraciones de vitaminas y carotenoides saludables que sus homólogos maduros.

Cómo cultivar microvegetales en el interior

Los microgreens son fáciles de cultivar y están llenos de sabor y nutrición. He cultivado microvegetales tanto en el exterior como en el interior y he comprobado que pueden soportar la lluvia y el viento hasta cierto punto, pero lo hacen aún mejor en el interior.

• Añade de 1 a 3 pulgadas de tierra para macetas o mezcla para empezar a sembrar en un recipiente poco profundo con drenaje. Esta es una gran oportunidad para reutilizar o reciclar recipientes de comida para llevar, viejas latas de tarta, etc. Yo utilizo bandejas de semillas o cajas de vino poco profundas con agujeros en el fondo para cultivar las mías.
• Esparce las semillas generosamente por el suelo. Aunque puedes cultivar microvegetales a partir de muchas semillas de hortalizas (y simplemente cortándolas en su fase inicial antes de convertirse en plántulas), ahora hay una gran variedad de semillas específicas de microvegetales. Consulta tus catálogos de semillas favoritos para encontrar una buena variedad.CONSEJO: Sigue las instrucciones del paquete de semillas, ya que algunos recomiendan ponerlas en remojo antes de plantarlas.
• Añade una fina capa de tierra en la parte superior, sobre las semillas.
• Riega con un pulverizador para regar las plantas; es fácil de hacer y evita que se empapen demasiado. Mantén la tierra húmeda, pero no ahogues las plantas.
• Coloca el recipiente cerca de una ventana que reciba pleno sol o ponlo bajo una luz de cultivo durante unas 6-8 horas al día. Yo prefiero las luces de cultivo por el nivel de control que proporcionan, pero deberían estar bien si reciben luz natural completa desde una ventana. Vigila si hay señales de que no reciben suficiente luz (por ejemplo, plantas «con patas») y trasládalas a otras zonas que reciban más luz, o si utilizas luces de cultivo, acércalas ligeramente a las plantas.
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Cosecha de los microvegetales

Los microvegetales crecerán entre 1 y 3 pulgadas y estarán listos para ser cosechados en unas 3-4 semanas desde su plantación. Mantén un crecimiento constante de los microvegetales plantando distintos tipos en diferentes bandejas una vez a la semana. Para cosechar, puedes arrancar toda la planta de la tierra y enjuagar la suciedad o simplemente sacar las tijeras y cortar lo que necesites. Cuando los cortes, coge los tallos y las hojas. Los microgreens son un sabroso complemento para las ensaladas, los sándwiches o los platos de pasta. ¡Pruébalos!

Ahora que ya sabes cómo cultivar microgreens en el interior, ¡inténtalo pronto!